• Gérance du local de restauration du camping
DESCRIPTIF DE L’EMPLOI
Avis administratif d’appel à candidature pour l’exploitation et la gérance du local
de restauration du camping municipal de Loupian – Saison 2021
Type de contrat :
Bail commercial de location gérance
Caractéristiques principales des prestations :
Tenue d’un local de restauration situé à l’intérieur du camping municipal (100 emplacements).
La période d’ouverture prévue s’étend du 7 juin au 30 octobre 2020 (location saisonnière de 5 mois modifiable en
fonction des restrictions dues à la crise sanitaire).
Le montant du loyer pour la période est fixé à 2 500,00 €, soit 500 € par mois.
Activités permanentes :
– Afficher les horaires d’ouverture du local de restauration et les tarifs ;
– Assurer l’ouverture et le service du local de restauration durant toute la période d’ouverture du camping, et
ce sept jours sur sept,
– Assurer le service du petit-déjeuner, du déjeuner et du dîner selon des horaires à déterminer entre 08h00 et 23 h00
– Être en capacité de proposer de la vente à emporter ;
– Assurer un dépannage de boulangerie et viennoiserie ;
– Assurer la sortie et le retour des poubelles ;
– Respecter l’obligation de faire recycler les huiles de friture usagées.
Animations festives :
– Assurer en soirée au moins deux animations en juillet et deux autres en août, et ceci hors animations
festives du village ; ces soirées ne devront pas dépasser une heure du matin ;
– Toute animation festive doit s’articuler avec la programmation municipale.
Le candidat retenu se conformera aux obligations suivantes :
– Réaliser les formalités administratives préalables lui permettant de vendre des boissons à consommer sur place
(permis d’exploitation et déclaration préalable en mairie) ;
– Faire son affaire de la déclaration de son commerce auprès de la CCI de Sète et obtenir un numéro
d’enregistrement auprès de cet organisme ;
– Détenir les formations en matière d’hygiène alimentaire
– Déclarer son activité auprès des services sociaux tels que l’URSSAF et autres caisses ;
– Déclarer son activité auprès des services vétérinaires ;
– Déclarer les animations musicales à la SACEM ;
– Ne développer aucune propagande politique ou syndicale, n’afficher aucun prosélytisme religieux ni autres idéaux
ou actions susceptibles d’entraîner la discorde ou polémique.
– Maintenir une bonne communication avec le responsable de l’accueil du camping et le bailleur.
– Privilégier les achats auprès des commerçants du village
– Respecter les protocoles sanitaires en vigueur
Contenu des offres :
1) Candidature : lettre de motivation et curriculum vitae – références professionnelles et compétence dans le
domaine de la restauration
2 ) Mémoire technique : projet de contrat de location gérance complété, daté et signé comprenant une liste des
produits et des tarifs proposés, une liste des équipements nécessaires au fonctionnement du projet, une liste des
personnes tenant le local de restauration, mesure relatives au respect de l’hygiène alimentaire et à l’entretien des
locaux et du matériel mis à disposition ; budget prévisionnel si nécessaire
3) Situation juridique du candidat : Extrait K bis ou inscription au registre des métiers ou copie recto-verso de la
carte d’identité pour un particulier
• Critères de jugement des offres :
Qualité du projet (mémoire technique) 60 % – Références professionnelles et motivation du candidat : 40 %
• Date de remise des offres :
16 mai 2021 – Remise par voix électronique à mairie@loupian.fr
• Demande de renseignement :
Mairie de Loupian – Place Charles de Gaulle – 34140 Loupian – 04 67 43 82 07
• Date d’affichage de l’avis administratif : 19 avril 2021
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A compter de samedi 27 mars, toutes les personnes de plus de 70 ans, sans exception, pourront se faire vacciner au centre de vaccination de Sète avec le vaccin Pfizer ou Moderna (selon disponibilité).
En ce vendredi 19 mars, compte tenu de la crise sanitaire, la cérémonie pour la Journée nationale du souvenir et de recueillement à la mémoire des victimes civiles et militaires de la guerre d’Algérie et des combats en Tunisie et au Maroc s’est déroulée en petit comité. Étaient présents, le maire Alain VIDAL, les adjoints, Bernard VIDAL et Pascal MUSENGER, Gilbert CAUSEL, président de la FNACA, Gerard LOURDOU, porte drapeau et Bertrand CAUSSEL, vice-président cantonal du Souvenir Français. Une gerbe a été déposée au monument aux morts suivi d’une minute de silence.
